HOY ÑOQUIS

Estantería Otros proyectos / Situations / HOY ÑOQUIS
Ubicación / Región Noruega
Comienzo 2012.10.29
Fin 2024.05.29

«HOY ÑOQUIS» fue un proyecto sobre tradiciones y aleación cultural realizado hasta 2016 en diversos lugares, incluyendo espacio público y espacios privados abiertos y cerrados/domésticos. El proyecto culminó con una exposición de un día de duración en antipodes café DEG15, obviamente un 29 y con ñoquis para todos los visitantes. Parte de esta instalación fue presentada en Brasilia al comienzo de 2017, durante la exposición «antipodes café visita Elefante«.

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En Uruguay y Argentina es tradición comer ñoquis caseros los 29 de cada mes, tanto en casas como en restaurantes. En éstos últimos así como en fábricas de pasta, esos días usualmente agregan una señal en la vereda que clama "HOY ÑOQUIS"

También como parte de la tradición, algunas personas suelen poner una moneda (o billete) debajo del plato, deseando fortuna.

Esta historia tiene varias versiones, así como todas las buenas historias, y quizás deba comenzarse resaltando el viaje de las papas desde América del Sur al resto del mundo, comenzando por la voraz Europa y sus descubrimientos. Luego, pobres agricultores italianos descubrieron que podían reducir el consumo del inaccesible trigo y crear una suerte de pasta basada en las accesibles papas, básicamente bollos de masa hervida, llamados gnocchi. Estos tubérculos tienen una relación muy ligada a vicisitudes económicas, salvando de hambrunas a diversos pueblos al rededor del mundo. Los ahora ricos países nórdicos conocen y muy bien a las papas por este motivo.

El comienzo del siglo XX, vio el crecimiento exponencial de Uruguay y Argentina en todo sentido. Por ese entonces la mayoría de los europeos no estaba en un buen momento. Particularmente de Italia, pueblo emigrante si los hay, partieron millonesrumbo a esos dos jóvenes países escapando de crisis y guerras. Países que estaban construyendo su identidad en el día a día y esta masiva inmigración afectó radicalmente en tal construcción, "a través de una política de sincretismo cultural muy fuerte". De hecho, "hay muchas tradiciones italianas que los argentinos [y Uruguayos] aún mantienen y que en Italia ya casi no existen." * Una de éstas es comer ñoquis los 29 de cada mes. Un plato simple para desear prosperidad.

Felipe, nació en Uruguay pero tiene en sus raíces esa historia italiana, de hecho legalmente también es italiano. Y gracias a esos papeles pudo mudarse a los países Nórdicos sin tantas complicaciones como si lo hubiese hecho como Sudamericano.

Desde que se mudó a Noruega, impresionado por:

El corto tiempo que el viejo reinado se comporta como una nación independiente.
La reciente extrema riqueza
La historia de extrema pobreza no lejos en tiempo, aún presente en diversos gestos de cruda simplicidad y austeridad
Las facilidad en que las papas crecen en este suelo y clima
El rol de la papa en la historia de Noruega, salvando a la población en varias oportunidades (tales como durante el bloqueo Inglés en épocas de guerras Napoleónicas o durante la segunda guerra mundial) tanto en platos como en vasos.
El remplazo de la papa por importaciones tales como el arroz, la pasta y los noodles.
La fuerte política contra la inmigración.
La apatía hacia lo extranjero, certificada por la ley de Jante de 1933.
La increíble tradición de comer taco los Viernes de noche.

comenzó a cocinar ñoquis esporádicamente los 29 (y durante los últimos años en cada 29) en reuniones informales con el objetivo de hablar sobre tradiciones.
Las sedes y cantidad de visitantes varían de reunión en reunión pero los ñoquis siempre se sirven de manera gratuita.

En 2016 las reuniones "HOY ÑOQUIS" contaron con el apoyo de Oslo Kommune, Bydel Gamle Oslo (Frivillighetsmidler 2016)

2020